Residenza d‘Epoca Hotel Club I Pini Lido di Camaiore

Corso di abbinamento di vino e cibo in Versilia

Grazie all’esperienza dei nostri someliers e alla fornita cantina con etichette selezionate della nostra Residenza d'Epoca i Pini siamo in grado di proporre, durante la nostra permanenza in Hotel, un interessante corso di avvicinamento al vino e abbinamento con le pietanze.

Il corso è strutturato in 3 incontri:
1° incontro “Il piacere della degustazione”:
Come giudicare l’aspetto visivo-olfattivo e gustativo del vino; Le “parole” della degustazione. Assaggio guidato di due vini e proposta di giochi sensoriali per meglio conoscere i nostri organi di senso.

2° incontro “Enologia a piccole dosi”:
La vinificazione di un vino bianco, di un vino rosso, di un vino spumante. Le parole dell’enologia (es. barricato, cuvèe, brut, etc) Assaggio guidato di tre vini.

3° incontro “Cibo, bicchiere e trucchi del mestiere”:
Capire e valorizzare il vino con il giusto servizio dal calice alla temperatura, abbinarlo senza errori applicando le più elementari tecniche di abbinamento cibo-vino e imparare a fronteggiare chi dimostra di saperla lunga in fatto di vino, valorizzando sé stessi ed il vino proposto. Assaggio di due vini con relative semplici pietanze per meglio capire la tecnica dell’abbinamento.

Avvicinamento al vino

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Attività Hotel Club i Pini a Lido di Camaiore Versilia

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